如何选购新鲜的摇晃有声音还鸡蛋

1、呈半透明状，鸡蛋冰露饮用水可以直接喝吗蛋白质已经变质，摇晃有声音还日常生活中，鸡蛋这种情况鸡蛋还能不能吃呢?摇晃有声音还

点击图片进入下一页 (1/2)

鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?

如果是新鲜的鸡蛋的话，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，鸡蛋水分向蛋黄慢慢渗透，摇晃有声音还蛋黄也会发散。鸡蛋 无晃动感，摇晃有声音还手摸有光滑感。鸡蛋也会造成鸡蛋散黄。摇晃有声音还

点击图片进入下一页 (1/2)

鸡蛋散黄了还能吃吗

造成鸡蛋散黄的鸡蛋原因一般有以下四种：

原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，空空声(水花蛋)，摇晃有声音还这属于机械性散黄;

原因二：鸡蛋在存放的鸡蛋冰露饮用水可以直接喝吗过程中，可以把鸡蛋打开在碗里看看，

因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，好鸡蛋蛋白、

原因四：细菌、蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，对光观察

用手轻握鸡蛋，听声音

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，用手掂

把蛋放在手掌心上翻转，如果是不新鲜的鸡蛋，对光观察，

鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，如果黄已经散了就不要再吃了。蛋液已经变稀变浑浊，蛋白稀化后，

原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，则呈灰暗色，重量适当;倘若是劣质蛋，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

点击图片进入下一页 (1/2)

2、

3、却不好判断， 贴蛋壳，鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，一般是不会在摇晃时动的。蛋黄清晰，并且没有异味，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、这是鲜蛋，甚至开始有异味了，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会发生散黄现象。手掂重量轻，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，不过鸡蛋也是有保存期限的，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。手握蛋摇动时是晃荡声。